Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Хотите получать уведомления от проекта «Повара на колесах»?
Сообщить о технической проблеме

Тобольск. Повара на колесах. Выпуск от 05.02.2023

Звездные шефы продолжают путешествие по Сибири и прибывают в Тобольск — старую столицу Сибири. Он прогуляются по тобольскому кремлю и порыбачат на замерзшем Иртыше, полетают на воздушном шаре и посетят местный музей, познакомятся с местной кухней и приготовят собственные блюда: биточки из щуки на грибном бульоне «По щучьему веленью» или судак с груздями и картофелем «Судак-сибиряк».


Антон Кочура — яркий представитель гастрономической «новой волны», шеф-повар рекомендованного гидом Mishelin ресторана «Dr. Живаго», специалист по русской кухне. Традиционные русские блюда он готово повторять бесконечно — но каждый раз добавляя в них новую, оригинальную ноту. Своей задачей он называет помочь знакомому блюду раскрыться по-новому. В 2016 году его ресторан «Онегин Дача» стал лучшим региональным рестораном по версии GQ, а в 2022 году Антон Кочура победил в номинации «Трансфер года».

Роман Палкин представляет сдержанный шик высокой кулинарной моды. Источник его вдохновения — русская и французская кухня. Сейчас шеф-повар ресторана «КМ20», ранее работал в Москве и Санкт-Петербурге, стажировался в Копенгагене. Автор собственных кулинарных курсов, шеф-амбассадор Академии здорового питания. 

Наука о еде